Kepeği daha az alınmış buğdaydan üretilen, çok ince çekilmiş bulgurdur. Rengi koyudur, buğday kokusu belirgindir ve lifi beyaz bulgurdan daha yüksektir. Çiğ köfteye hem daha dolgun bir tat hem de koyu bir renk verir.
Besin Öğeleri (100 g kuru bulgur)
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|
| Enerji | 342 kcal |
| Karbonhidrat | 75,9 g |
| Protein | 12,3 g |
| Yağ | 1,3 g |
| Lif | 18,3 g |
| Şeker | 0,4 g |
| Sodyum | 17 mg |
| Potasyum | 410 mg |
| Kalsiyum | 35 mg |
| Demir | 2,5 mg |
| Magnezyum | 164 mg |
| Fosfor | 300 mg |
| Çinko | 1,9 mg |
| Folat | 27 µg |
Ürünün Faydaları
| Fayda | Açıklama |
|---|
| Uzun süre tok tutar | Lif oranı pirincin çok üzerindedir; açlık hissini geciktirir. |
| Bitkisel protein sağlar | 100 gramında yaklaşık 12 gram protein bulunur. |
| Enerjiyi zamana yayar | Yavaş sindirilir; tokluğu birden değil, kademeli olarak verir. |
| Mineral bakımından zengin | Magnezyum, fosfor ve demir içeriği yüksektir. |
| Pratiktir | Önceden ıslatmak gerekmez, kısa sürede pişer. |
