السكر البودرة

سكر مطحون حتى النعومة التامة. يتناثر بين الأصابع كالدقيق ولا يترك أي خشونة في الفم. يُستخدم لرشّ البسكويت، وفي الكريمات والحلويات، وفي تزيين الكعك.

الفائدة	الشرح
لا يترك خشونة	حبّاته بنعومة الدقيق تقريباً، فلا تُحسّ تحت الأسنان في الكريمات والخلطات غير المطبوخة.
يذوب على البارد	يذوب فوراً في الكريمة المخفوقة والحشوات الباردة دون حاجة إلى تسخين.
يتوزّع بانتظام	عند نخله يستقر فوق البسكويت والكعك طبقةً رقيقةً متساوية.
يُليّن العجين	ينتشر في العجين أسرع من السكر الخشن، فيعطي البسكويت قواماً يذوب في الفم.
مكوّن واحد	لا يحتوي على شيء سوى السكر.