Elmalı Kurabiye

Malzemeler

• 200 g tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
• İç harcı için: 3 adet rendelenmiş elma, yarım su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 avuç dövülmüş ceviz
• Üzeri için pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Rendelenmiş elmayı toz şekerle birlikte, suyunu çekene kadar tavada kavurun.
2. Tarçın ve cevizi ekleyip harcı soğumaya bırakın.
3. Tereyağı, pudra şekeri ve yumurta sarısını çırpın.
4. Kabartma tozunu ve unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alıp avucunuzda açın, ortasına elmalı harçtan koyup kapatın.
6. Yağlı kâğıt serili tepsiye dizip 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
7. Soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyin.