وصفات الطعام
أنالي كيزلي — كبة كبيرة وصغيرة بالمرق
المكوّنات
- كوبان برغل ناعم
- كوب سميد
- كوب ماء
- ٣٠٠ غ لحم مفروم للحشوة
- كوب حمّص مسلوق
- بصلة
- ملعقتان كبيرتان معجون بندورة
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- نعناع، فلفل مجروش، فلفل أسود، ملح
طريقة التحضير
- اعجن البرغل والسميد والماء والملح حتى تحصل على عجين ناعم واتركه ٢٠ دقيقة.
- للحشوة: اقلِ البصل واللحم المفروم وتبّلهما واتركهما يبردان.
- خذ قطعاً بحجم الجوزة وافتحها واحشها وأغلقها (الأمهات).
- كوّر من بقية العجين كرات بحجم الحمّصة (البنات).
- شوّح معجون البندورة في الزبدة في قدر وأضف الماء واتركه يغلي.
- أضف الكبة الكبيرة أولاً ثم الصغيرة والحمّص بعد دقائق.
- اتركها حتى تطفو وتنضج، وقدّمها بالنعناع والفلفل المجروش.
