وصفات الطعام
الحمّص بالطحينة
المكوّنات
- كوبان حمّص
- ٤ ملاعق كبيرة طحينة
- فصّا ثوم
- عصير ليمونة
- ٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح، كمون
- فلفل مجروش وزيت زيتون للتزيين
طريقة التحضير
- انقع الحمّص ليلة كاملة واسلقه حتى يلين.
- نزع القشور يمنح الحمّص قواماً أنعم.
- ضع الحمّص والطحينة والثوم وعصير الليمون في محضّرة الطعام.
- أضف من ماء السلق تدريجياً حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- تبّله بالملح والكمون وأضف زيت الزيتون.
- افرده في طبق واعمل حفرة بظهر الملعقة.
- اسكب عليه زيت الزيتون ورشّ الفلفل المجروش.
