Kabuğu alınmış ve ikiye ayrılmış mercimektir. Islatmaya gerek kalmadan on beş yirmi dakikada pişer, pişerken dağılarak yemeğe kendiliğinden kıvam verir. Mercimek çorbasının, mercimekli köftenin ve ezmelerin temelidir.
Besin Öğeleri (100 g kuru mercimek)
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|
| Enerji | 352 kcal |
| Karbonhidrat | 63,1 g |
| Protein | 24,6 g |
| Yağ | 1,1 g |
| Lif | 10,7 g |
| Şeker | 2,0 g |
| Sodyum | 6 mg |
| Potasyum | 955 mg |
| Kalsiyum | 35 mg |
| Demir | 6,5 mg |
| Magnezyum | 47 mg |
| Fosfor | 281 mg |
| Çinko | 3,3 mg |
| Folat | 479 µg |
Ürünün Faydaları
| Fayda | Açıklama |
|---|
| Güçlü protein kaynağı | 100 gramında yaklaşık 25 gram bitkisel protein vardır. |
| Demir bakımından zengin | Et tüketmeyenler için önemli bir demir kaynağıdır. |
| Çabuk pişer | Islatmaya gerek kalmadan kısa sürede yemeğe hazır olur. |
| Gluten içermez | Buğdaya duyarlı kişiler güvenle tüketebilir. |
| Bütçeye uygun | Az miktarı çok kişiye yeter; ekonomik bir protein kaynağıdır. |
