Ezogelin Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 8 su bardağı su
• Kuru nane, pul biber, tuz
• Limon (servis için)

Hazırlanışı

1. Soğanı ince doğrayıp tereyağında kavurun.
2. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
3. Yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ilave edin.
4. Suyu ekleyip kaynatın, köpüğünü alın.
5. Kısık ateşte malzemeler iyice dağılana kadar 30-35 dakika pişirin.
6. Tuzunu ayarlayın; isterseniz blenderdan geçirin.
7. Kızdırılmış tereyağında nane ve pul biber gezdirip limonla servis edin.