Mercimekli Köfte

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 3 su bardağı su
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz, taze soğan
• Limon suyu, tuz, pul biber, kimyon

Hazırlanışı

1. Mercimeği suyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın.
2. Ocaktan alıp bulguru ekleyin, kapağını kapatıp 20 dakika bekletin.
3. Soğanı zeytinyağında kavurup salçayı ekleyin ve karışıma katın.
4. Ilındığında baharatları ve limon suyunu ekleyip yoğurun.
5. Kıyılmış maydanoz ve taze soğanı karıştırın.
6. Avuç içinde sıkarak şekil verin.
7. Marul yaprağı üzerinde, limonla servis edin.