وصفات الطعام
طبخة الحمّص باللحم
المكوّنات
- كوبان حمّص
- ٤٠٠ غ لحم مقطّع
- بصلة
- ملعقة كبيرة معجون بندورة
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- ٥ أكواب ماء ساخن
- ملح، فلفل أسود، فلفل مجروش
طريقة التحضير
- انقع الحمّص ليلة كاملة في ماء وفير ثم صفِّه.
- حمّر اللحم في الزبدة حتى يُخرج ماءه ويتشرّبه.
- أضف البصل المفروم ناعماً واطبخه حتى يلين.
- أضف معجون البندورة وقلّبه حتى تفوح رائحته.
- أضف الحمّص المصفّى والماء الساخن.
- غطِّ القدر واطبخ على نار هادئة ٦٠-٧٥ دقيقة حتى يلين الحمّص.
- أضف الملح والبهارات في آخر ١٠ دقائق وقدّمه مع الأرز.
