Tereyağlı Şehriyeli Pirinç Pilavı

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tel şehriye
• 3 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Pirinci ılık suda yıkayıp süzün; nişastası aksın diye 15 dakika bekletin.
2. Tereyağı ile sıvı yağı tencerede eritin, şehriyeyi altın rengi olana kadar kavurun.
3. Süzülmüş pirinci ekleyip taneler yağı çekene kadar 2-3 dakika çevirin.
4. Sıcak suyu ve tuzu ilave edin, bir taşım kaynatın.
5. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
6. Ocaktan alın, kapağın altına temiz bir bez koyup 10 dakika demlendirin.
7. Tanelere zarar vermeden karıştırıp servis edin.