Su Muhallebisi

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday nişastası
• 5 su bardağı su
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• Üzeri için: pudra şekeri ve dövülmüş ceviz

Hazırlanışı

1. Nişastayı bir su bardağı soğuk suda topak kalmayacak şekilde ezin.
2. Kalan suyu ve şekeri tencerede kaynatın.
3. Ezdiğiniz nişastayı ince bir şekilde dökerek, sürekli karıştırarak ekleyin.
4. Kısık ateşte, karışım koyulaşıp parlak bir hâl alana kadar yaklaşık on dakika pişirin.
5. Ocaktan alıp gül suyunu karıştırın ve ıslatılmış tabaklara dökün.
6. Oda sıcaklığında soğutup buzdolabında bekletin; üzerine pudra şekeri ve ceviz serperek sunun.